イワシとアジの南蛮漬け


先日、徳島県鳴門市のウチノ海にある筏(いかだ)で釣ってきたイワシとアジを南蛮漬けにしました!

本当は筏の上でする予定だったんですが、予想以上に風が強く、途中で雨が降り出すしといった状況で調理するタイミングが後回しになり断念。

というわけで、翌々日に調理しました。

南蛮漬けのタレには隠し味を入れています!動画中にタレの分量を比率で掲載しています。


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