燻製【鶏もも肉・チーズ・塩】


妹から燻製をしたいと電話があり、機材を貸して欲しいとの事。

だったらついでに自分の分も作ろうということで、鳥もも肉とチーズを用意!

まずは仕込みから

  1. 鶏もも肉は塩と粗引きコショウをしてから20分ほど放置
  2. チーズは一面のみ粗引きコショウをふる
  3. 新たな試みをしようと思い、塩をアルミホイルの上へ

で、燻製開始!
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鶏もも肉は、網の上に直置きしたので、網目がついたけどいい感じに!
中は若干レアな感じだったので、食べる前にオーブンで軽く焼くことにする!
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チーズは温度が高かったから若干溶けてきてるけど美味しそう!
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今回、初の試みで作ってみた塩の燻製!
ほんのり薫香がするお塩の完成!ライティングの関係で、色は分かりにくいけど若干茶色くなってる。
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今度は醤油の燻製をしてみたいなぁ!


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