ラビオリ 【美～ナスレシピ】
今日も先日購入してきた美ーナスを使って料理です。
トロっとした食感が魅力の美～ナスなので天ぷらなどにしたら美味しいんですが、今回はイタリアンに挑戦！
友人の結婚式の引き出物でもらったパスタマシンを使って、まずはラビオリの生地作り！
- 強力粉 適量
- 卵 1個
- 塩 適量
- 砂糖 適量
いつも計ってないのですいません^^;
生地がまとまるか、まとまらないかで適当にやってるんです^^;
これをラップをしたボウルの中で寝かせます。
いよいよパスタマシンを使って伸ばしていきます。
何度も何度も出てきた生地を織りながらパスタマシンに通していきます。
生地が滑らかになってきたら具を入れていきます。
具は小さく切った美～ナスに塩コショウをしてレンジで加熱！
やわらかくなったところにチーズを混ぜます。
これを生地の上に適当な間隔で置き、生地で蓋をします。
あとは、カットして生地の端をフォークでつぶして封をしていきます。
あとは、茹でて茹で上がったものをさらにとり、オリーブオイルをかけて完成！
塩コショウでしっかりと味付けしてればトマトソースとかは特に必要ありません。
かなり美味かったです！
ちなみに完成後の写真は忘れてて撮れてません^^;
